Doğaya dönmek isteyenlerde Ege tutkusu var, oysa hiç bir bölge Çukurova kadar bereketli değildir

Çukurova bereketi
Aylardan Kasım ve benim domatesler kızarmaya devam ediyor.
Tamamı araziye atılan domates çekirdeklerden kendiliğinden bitme,
Hiç bir şey yapmadım
Ne organik ilaç ne de organik gübre
Burası orman toprağı gibiydi
Bitkiyi değil toprağı beslemeliyiz






Doğaya dönmek isteyenlerde Ege tutkusu var, oysa hiç bir bölge Çukurova kadar bereketli değildir.
Her mevsim sebze ve meyve var ve yetiştirme dönemi oldukça uzun Modaya değil berekete bakalım.

***
Zeytinyağı alacaksanız zehir sıkılmamış zeytinlerin yağını alın.
zeytinler sıkılırken ısıl işlemden geçmiyor zehir kalıntıları yağa sirayet ediyor.
Zeytinler 20 derece ile 37 derece arasında sıkılır 20 derecede sıkılana soğuk sıkım 37 derecede sıkılana sıcak sıkım denir.



Zeytin tarımında yoğun zehir kullanılıyor.
Çiftçiler ve ziraat mühendisleri bu zehire ilaç diyor.
Unutmayın ki Böcek öldüren sizi de öldürür fakat yavaş öldürür.

Özellikle zeytinler yağlanmaya başlayınca sinek vurgunu olur. Geç dönemde atılan bu sinek öldürücü zehirlerin etkisi hemen geçmez. Yağlar içinde en sağlıklı olan zeytinyağıdır fiyatına rağmen tercih ediliyor, dolayısıyla zehirsiz olması çok önemlidir.

Zeytinyağında olması gereken kalite özellikleri Acılık, yakarlık, meyvemsilik ve asit oranıdır. Acılığı veren polifenoldir. Polifenol olmazsa olmaz kalite ölçütüdür .Çiçek yağlarına alışkın olanlar acılığı kötü bir şeymiş gibi algılar . Erken hasat yağımızın dizemi 0.4